USDA Prime 牛肉
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▻USAD Prime 極佳級. 極佳級的牛肉取自42個月齡以下的年輕牛隻,具有豐富的大理石油花和堅實的肉質,通常以炙燒、烘烤或 ... | 美國USDA Prime 牛肉 - RÒU by T-HAM 精品肉舖由老牌肉品專家台畜創立的精緻肉品概念店。
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從帶骨牛小排去除其第6、7根肋骨之精肉部份(不包含第八根肋骨)。肉內筋膜與油花交錯,但油花紋路均勻密布(漂亮霜降大理石紋),肉厚且柔嫩,肉色鮮紅,肉質細緻。